Esta receta la he hecho con la Termomix, pero se puede hacer igual con cualquier otra batidora o incluso a mano.
Ingredientes:
200 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
2 huevos
200 gr. de azúcar (yo pongo un poquito más, que en casa somos golosos)
400 gr. de harina de reposteria
1 cucharadita de bicarbonato
200 gr. de chocolate partido en trocitos gruesos, o 200 gr. de chips de chocolate ya hechos (por ejemplo, los del Chocolate Factory, los hay de chocolate blanco, negro o con leche).
Modo de hacerlo
. Precalentar el horno a 200º
. Poner en la Termomix la mantequilla, los huevos y el azúcar. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.
. Añadir la harina, el bicarbonato y el chocolate. Mezclar durante 1 minuto a velocidad espiga (simbolito del vaso + simbolito de la espiga). Con la batidora normal, mezclar sólo la harina y el bicarbonato; luego añadir los trocitos de chocolate y remover bien a mano).
. Coger una cucharada de la masa y formar bolas. Aplastar y colocarlas en la bandeja del horno, previamente cubierta con papel de hornear. Dejar un poco de espacio entre una y otra para que no se peguen.
. Hornear durante unos 15 minutos.
. Retirar del horno y dejar que se enfrien. Deben quedar un poco blandas al salir, para que luego se endurezcan fuera del horno.
Buen provecho!
